Prázdné

Zelený ořech Jam

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam - sladký pokrm pro zimní stůl. Nejčastěji se vyrábí z ovoce a bobulí, ale existuje také mnoho receptů na sladký dezert z ořechů. Ořech je bohatý na širokou škálu vitamínů a minerálů, jsou užitečné jak v čerstvé, tak v konzervované formě. Zelený ořechový džem má příjemnou chuť, jemné aroma. To může být jeden jako samostatné jídlo nebo podávaný s palačinky a tvarohový koláč.

Vlašské ořechy na marmeládu

Ne všechny vlašské ořechy jsou vhodné pro konzervování. Při výběru a zpracování musíte být velmi opatrní.

Ořechy by měly být čerstvé, bez hmyzu, nemocné, přírodní, příjemné zelené

  1. Ořechy by měly být čerstvé, bez hmyzu, nemocné, přírodní, příjemné zelené.
  2. Neměli byste sbírat ořechy ošetřené chemikáliemi na džem, mají méně živin, a pokud nebyly dodrženy normy při míchání chemikálií, pak ořechy mohou být dokonce zdraví nebezpečné!
  3. Pokud jsou ořechy konzervovány v pevné formě, s kůží, pak by měly být již velké, husté, ale zároveň snadno propíchnutelné jehlou. Tato matice má vytvořené jádro, ale její horní skořepina je snadno řezatelná ostrým nožem.
  4. Pokud jsou matice pro džem odlupovány a je použito pouze jádro, pak jsou zralé zralé ořechy vybrány se zralým jádrem.
  5. Pro marmeládu stojí za to užívat ovoce stejné velikosti, aby byly všechny rovnoměrně připraveny.

Chuť zeleného ořechového džemu závisí na mnoha skutečnostech. Pokud si vezmete jednoduchou verzi receptu - klasiku, pak se chuť přiblíží k švestek. Různé doplňkové komponenty ji však mění. Tak, tam mohou být poznámky citrusů, různé ovoce a bobule. Někdy ořechy působí jako další přísada, v takovém případě působí jejich chuť jako sekundární.

Výhody a poškození ořechového džemu

Přečtěte si také tyto články.
  • Výsadba sazenic rajčat ve skleníku
  • Proč vám kráva dá malé mléko a co dělat
  • Jak zasadit cibule na jaře
  • Odrůda meloun Gulyabi

Vlašské ořechy obsahují mnoho užitečných živin. Není divu, že od dávných dob se lidé naučili udržovat je čerstvé po celou zimu nebo prostě jen zachovat. Co je tedy použití ořechového džemu?

Výhody a poškození ořechového džemu

  • Obsahuje mnoho jódu v organické formě, takže se snadno vstřebává do těla.
  • Železo a mnoho dalších minerálů, existuje spousta vitamínů, takže marmeláda má léčivé účinky. Zlepšuje krevní složení, zvyšuje hladinu hemoglobinu, zlepšuje imunitní systém.
  • Tento džem zlepšuje metabolické procesy v těle, zlepšuje fungování vnitřních orgánů.
  • Pomáhá při léčbě onemocnění štítné žlázy.
  • Pomáhá posilovat nervový systém.
Důležité: Při obnově po operacích, zlomeninách a vážných onemocněních jsou často předepsány konzervy z vlašských ořechů.

Navzdory pozitivním vlastnostem může takový džem přinést a poškodit.

  • Nemůžete ji jíst lidem, kteří jsou alergičtí na ořechy sami nebo jiné složky ve složení pokrmu.
  • V případě, že je v těle hodně jódu, nemá to cenu ani jám.
  • High-kalorií dezert vzhledem k tomu, že ve všech recepty hodně cukru. Takže lidé na dietě mohou jíst více pro prevenci nemocí, a ne jako lahodný dezert.

Klasický ořech Jam recept

Klasický ořech Jam recept

Tento recept na dezert je nejjednodušší a cenově nejdostupnější. Není to těžké a chuť je velmi příjemná.

Složky:

  • Nezralé vlašské ořechy - 50 ks;
  • Cukr - 500 g;
  • Voda - 250 ml.

Vaření:

  1. Zelená oloupaná slupka se odlupuje z ořechů, ale tak, aby matice zůstala celá, kulatá. Nyní jsou ořechy umístěny ve vodě. Měly by být namočeny nejméně 2 dny. To se provádí za účelem odstranění hořkosti, protože nezralá jádra a horní obal mohou být velmi hořké.
  2. Po 2 dnech se tekutina vypustí a každá matice se propíchne dlouhou jehlou. Do otvoru vložte jeden hřebíček. Potom se ořechy opět umístí do vody a nechají se dalších 10 dní. Po asi 3 dnech namáčení, musíte vypustit vodu a nalijte vařící vodu přes ořechy na čtvrt hodiny. Pak se vařící voda vypustí, nalije se studená voda a pokračuje se v procesu namáčení dalších 7 dní.
Důležité: Marmeládový džem se obvykle vaří dlouhou dobu, protože jádra nejsou tak lehce namočená v cukru, jako jsou třešně nebo jablka.
  1. Po namočení se plody opět promyjí a důkladně vysuší.
  2. V pánvi pro vaření dezert je sirup. Když je cukr rozpuštěn, jsou do něj vloženy ořechy a vše by mělo být vařeno asi čtvrt hodiny.
  3. Když se džem vaří, oheň se vypne a dezert se nechá vyluhovat po dobu 7 hodin. Tento postup se provádí 4 až 5 krát, což umožňuje sedimentaci po dobu 7 hodin po 15 minutách varu.
  4. Po 4 nebo 5 varech se džem položí do sterilizovaných nádob a uzavře víčky vařenými ve vodě.

Připravené banky zabalí deku a nechají se vychladnout na jeden den. Pak je můžete odstranit do zbytku zimní ochrany.

Zelený ořech jam na zimu

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Angreštová odrůda Ural smaragd
  • Krmení sazenic zelí
  • Pepper Californian zázrak
  • Recepty na rajskou omáčku na zimu

Zelený ořech jam na zimu

Tento recept se také nazývá bulharský ořechový zelený džem. Brzy se za to berou matice, ale v nich se již musí vytvořit jádro!

Složky:

  • Ořechy - 550 g;
  • Cukr - 500 g;
  • Kyselina citrónová - 5 g;
  • Voda - ½ šálku.

Vaření:

  1. Ořechy se očistí od zelených kůží, promyjí a sníží v 0,5% roztoku kyseliny citrónové po dobu jedné hodiny.
  2. O hodinu později se vyjmou, nalijí do vroucí vody a vaří se 4 minuty, pak se 10 minut promyjí ve studené vodě. Postup se provádí 7krát. Díky tomu zmizí hořkost z ořechů.
  3. V pánvi pro vaření jam sirup je vyroben. Když je cukr rozpuštěn, v něm jsou umístěny ořechy.
  4. Cook ořechy je třeba připravit (můžete vyzkoušet chuť, měly by být měkké). 10 minut před koncem vaření se nalije kyselina citrónová.
  5. Nyní stačí jen nalít džem do sterilních nádob a korku s vařenými uzávěry.

Pikantní ořech Jam

Pikantní ořech Jam

Kořeněný džem obsahuje mnoho přísad. Pokud je to žádoucí, nemůžete vzít všechny koření, které jsou v přísadách, ale jen nejmilejší.

Složky:

  • Nezralé vlašské ořechy - 50 ks;
  • Karafiát;
  • Kardamom;
  • Vanilkový cukr;
  • Skořice - jedna tyč;
  • Cukr - 1 kg;
  • Voda - 400 ml.
Důležité: Při namáčení vlašských ořechů je důležité změnit vodu 2-3 krát denně. Pokud se tak nestane, nebude z tohoto postupu žádný prospěch!

Vaření:

  1. Ořechy jsou oloupány ze zelené slupky, namočené na 2 dny v chladné vodě. Po této době se oříšky propíchnou jehlou, vloží se jeden hřebík do otvorů a namočí se dalších 10 dní. Třetí den máčení se nalije teplou vodou po dobu jedné hodiny, pak se znovu ochladí a pokračuje v postupu.
  2. Když jsou ořechy namočené, jsou umyty, stroužky jsou vyjmuty a vysušeny.
  3. V pánvi na výrobu sirupu na výrobu džemu. Když se vaří a cukr se roztaví, ořechy usnou.
  4. Všechna koření se zabalí do sáčku a vloží do nádoby, kde se vaří džem.
  5. Uvařte tento džem na mírném ohni, dokud se ovoce nezhasne. Poté přidají vanilkový cukr a vše vaří dalších 10 minut.
  6. Twist nádoby se sterilizují, víčka se vaří 15 minut. Po vypnutí marmelády je baleno do sklenic a zapečetěno.

Konzervace zabalená do deky a po 24 hodinách odnášení ve spíži.

Citrusový džem a ořechy

Citrusový džem a ořechy

Citrusový džem se získává se zajímavou, osvěžující chutí a bohatou vůní.

Složky:

  • Vlašské ořechy - 1 kg;
  • Citron - 1 ks;
  • Oloupejte z jednoho pomeranče;
  • Cukr - 1 kg;
  • Voda - 400 ml.
Důležité: Pro přípravu džemu z vlašských ořechů se používají smaltované nádrže nebo nádrže z nerezové oceli.

Vaření:

  1. Jádra jsou připravena jako v předchozím receptu. Nejprve se oloupal ze zelené kůže, namočil je jen 2 dny ve vodě, pak dalších 10 dní, ale již proražených hřebíčky v každé matici. Po 10 dnech se vyjmou a vysuší.
  2. Sirup se vyrábí v pánvi.
  3. Citronová šťáva se vymačká, citrónová a pomerančová kůra se nakrájí na proužky.
  4. Když je cukr v sirupu rozpuštěn, do něj se nalijí brčka a ořechy a pak se vaří čtvrt hodiny nad nízkým teplem. Potom se oheň vypne a zaseknutí se naplní po dobu 7 hodin. Tento postup ztratí celkem 3 krát.
  5. Při posledním varu se do dezertu přidává citrónová šťáva.
  6. Hotový pokrm se nalije do sterilních nádob a uzavře víčky vařenými ve vodě. Po dni infuze pod deku můžete odstranit uvíznutí ve spíži.

Recenze k podniku Walnut Jam

Ořech má příjemnou chuť a bohatou vůni. Recenze těch, kteří ji již připravili a vyzkoušeli, si můžete přečíst níže.

  • Elena Ostapenko: "Vlašský džem je považován za velmi chutný a užitečný, takže každý rok si doma připravím několik sklenic podle různých receptů. Můžu říct, že je to amatér. Pokud nepřidáte koření, může se to zdát nevýrazné, příliš jednoduché, bez chuti. Takže Je lepší dát do ní kořen nebo kardamom, velmi dlouho ho vařit, ale je tu spousta výhod Manžel jí s radostí, v zimě nemůžeme onemocnět, cítí se skvěle.
  • Igor Bunakov: "Snažil jsem se tento džem na párty, pak jsem to udělal sám, ale zřejmě jsem to namočil velmi málo, protože to ochutnalo hořké. Obecně platí, že samotná myšlenka na jam je vynikající. Oříšky jsou vynikající, sirup je vynikající, ale pouze pokud je správně vařený. Také musíte vzít v úvahu, že nemůžete jíst hodně, je to více léčivý přípravek než pochoutka.

Maxim Zakharchenko„Tak dlouho, jak si vzpomínám, maminka udělala takový džem doma. Vaření je nepříjemné a vy byste měli být schopni odstranit veškerou hořkost z ořechů. Moje matka použila speciální řešení, ve kterých namočila ořechy. Ukázalo se, že ořechy získaly jemnou, kořeněnou příchuť. a pro léčebné účely, stejně jako dezert, takže doporučuji každému, aby to zkusil!

Pin
Send
Share
Send
Send