Prázdné

Rajčata s česnekem

Pin
Send
Share
Send
Send


Rajčata s česnekem jsou zdravé, chutné jídlo pro zimní stůl. Ale jak je udělat opravdu chutnými? Níže uvedené recepty se snadno připravují a mají úžasnou chuť. A pro ty, kteří se sami v domácích konzervách snaží vyzkoušet, na konci článku navrhli tipy, jak zlepšit chuť, kvalitu a trvanlivost zimních polotovarů.

Rajčata s česnekem pro zimní jednoduché recepty

Klasické recepty na vaření rajčat s česnekem jsou mnohým známé. Takové pokrmy jsou velmi žádané, protože jsou univerzální, vhodné pro každou příležitost a vždy fungují.

Klasická rajčata s česnekem

Přečtěte si také tyto články.
  • Kdy zasadit tulipány na podzim?
  • Plemena prasat Karmaly
  • Nejlepší červené hrozny
  • Jak zasadit lilek pro sazenice

Fotografie z klasických rajčat s česnekem

Složky:

  • Rajčata (nejlépe malá);
  • Česnek - 1 kg rajčete je potřeba na 1 kg.

Solanka (pro 1 litr vody):

  • Cukr - 75 g;
  • Sůl - 25 g;
  • Ocet (9%) - 2 lžičky. (pro každou půllitrovou nádobu).
Zajímavé! Konzervovaná rajčata různých barev vypadají krásně ve sklenici. Můžete si vzít červenou, žlutou, pruhovanou, hnědou a zelenou. V tomto případě bude chuť neobvyklá, protože různé odrůdy se liší chutí a obsahem cukrů a kyselin.

Vaření:

  1. Nádoby před vařením umyjte a sterilizujte. Čepice pro ně odděleně vařené ve vodě.
  2. Česnek se oloupá, umyje a nakrájí na tyčinky.
  3. Plátky zubů jsou roztroušeny na dně plechovek a rajčata jsou umístěna nahoře.
  4. Voda se vaří v pánvi a pak se nalije do plechovek. Po 5 minutách se odčerpá zpět. Postup se opakuje dvakrát.
  5. Po druhém odtoku vody se přidává sůl a cukr. Solný roztok se přivede do varu a nalije do bank. Ocet se přidává nahoře a konzervační rolky.

Připravené banky se převrhnou a zakryjí, dokud nejsou chladné.

Pokud je to žádoucí, nemůžete řezat česnek do tyčinek, a sekat na struhadlo nebo česnek lisu. V této podobě vypadá v bankách krásně.

Rajčata s česnekem a zelení

Fotografie z rajčat s česnekem a bylinkami

Pro odrůdu můžete vařit rajčata plněná česnekem. Recept je podobný předchozímu, ale s vlastní jemností.

Složky (pro 3 plechovky po 1 l):

  • Rajčata - 2 kg;
  • Česnek - 2 hlavy;
  • Petržel - 1 svazek;
  • Cukr - 125 g;
  • Černý pepř - 6 hrách;
  • Laurel - 3 listy;
  • Stolní ocet (9%) - 3 lžičky;
  • Sůl - 30 g;
  • Voda - 1 l.

Vaření:

  1. Rajčata se důkladně vymyjí, přichytí se stonek.
  2. Česnek se oloupá a také se omyje pod tekoucí vodou. Pak je řez s tlustou slámou, aby bylo vhodné použít pro vycpávky.
  3. Plnění je velmi jednoduché. Vezměte rajče, kde je stonek řez, vložte 1-3 stroužky česneku. Uvnitř rajče je měkké, i když si krém, takže to není těžké dělat.
Zajímavá! Konečná chuť závisí na množství česneku plněné rajčaty. Pokud rodina rád pikantní jídlo, pak nemůžete šetřit na česneku, ale pokud potřebujete jídlo, které je jemné chuti, pak 1 bar česneku na rajče je dost.
  1. V čistém, vařeném ve vodních nádržích rozkládejte černý pepř, petržel, vavřín. Top plněné rajčata jsou naskládány.
  2. V malé pánvi vaříme vodu. Když se vaří, rajčata se nalije přes to a 5 minut později se nalije zpět do pánve. Takže udělat další 1 čas, a pak přidejte cukr a sůl do vody nalil do pánve. Po varu se solanka nalije do sklenic a přidá se 1 lžička. ocet.

Poslední etapou je zakrytí plechovek víčky vařenými ve vodě. Připravená rajčata s česnekem a bylinkami se otočí a zabalí do husté deky. Po jednom dni je můžete skrýt.

Rajčata s křenem a česnekem

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Rozmanitost melounu Crimson Sweet
  • Jahoda Clery
  • Švestková odrůda maďarská
  • Proč vám kráva dá malé mléko a co dělat

Fotografie z rajčat s křenem a česnekem

Křen - příjemný doplněk ke konzervaci. Rajčata s křenem a česnekem vypadají šťavnatě, jemně s výraznou kořenitostí.

Složky:

  • Rajčata - 350-400 g;
  • Kořen křenu - 2 malé kousky;
  • Česnek - 2-4 zuby;
  • Nové koření - 2 hrách;
  • Chili čerstvý - 1 pod.

Brine:

  • Cukr - 60 g;
  • Sůl - 30 g;
  • Ocet - 100 ml;
  • Voda - 1 l.

Vaření:

  1. První věc je příprava zeleniny. Všechno je důkladně vymyto. Chili, křen, česnek jsou řezané, jak chcete.
  2. Křen, chilli, česnek a nové koření se vloží do sušených, sterilizovaných nádob.
  3. Rajčata se naskládají na koření. Je žádoucí, aby těsně přiléhaly k sobě.
Zajímavé! Množství koření, česneku, chilli, křenu lze upravit podle chuti.
  1. Voda se vaří v pánvi a plní do lahví. Po 15 minutách je třeba ho vypustit zpět do pánve, opět vařit, přidávat cukr, sůl a na samém konci vařit ocet.
  2. Jakmile se ocet přidává do marinády, nalije se do plechovek a uzavře se sterilizovanými víčky.

Poslední věc, kterou musíte udělat - otočte rajčata s křenem a česnekem a zabalte je do chladu. Takové jídlo na zimu je dobře udržované a nevybuchne.

Rajčata s česnekem a medem

Fotografie z rajčat s česnekem a medem

Pro gurmány, kteří mají rádi pikantní pokrmy, se doporučuje vyzkoušet si recept na rajčata s česnekem a medem na zimu. Chuť pokrmu je sladká a kyselá.

Složky (6 litrové plechovky):

  • Rajčata - 3 kg;
  • Česnek - 2 hlavy;
  • Listy černého rybízu - 12 ks;
  • Křen - 3 listy;
  • Kopr - 6 deštníků;
  • Med - 12 lžíce. l;
  • Bílé pepř - 18 zrn;
  • Hřebíček - podle chuti;
  • Sůl - 180 g
  • Voda - 5 litrů.
Důležité: Křen nejen dodává chuť konzervace, ale také umožňuje, aby solný roztok zůstal po dlouhou dobu průhledný, ne zakalený, a to ani po dlouhém skladování.

Vaření:

  1. Česnek se čistí a zbavuje nečistot. Ocasy jsou řezané a zuby by měly být řezány do tyčí.
  2. Po umytí jsou ocasy odříznuty z rajčat a na tomto místě jsou plněné česnekem. Tomato dost až 3 bary.
  3. Listy rybízu, křen, kopr a pak rajčata jsou umístěny ve sterilizovaných nádobách na konzervaci.
  4. V pánvi vaříme vodu se solí, medem, pepřem a hřebíčkem. Marináda se nalije a nalije se dvakrát do sklenic. Pokaždé, když rajčata by měla být ponořena ve vroucí vodě po dobu až 7 minut. Po vypuštění se voda přivede zpět do varu. Třetí čas, kdy se marináda nalije do sklenic, se okamžitě navinou a otočí.
  5. Horká konzervace je pokryta něčím teplým a chladným.

V tomto receptu je důležité, aby rajčata byla plněna česnekem. To umožňuje, aby solný roztok s medem je co nejvíce namočil. Chuť celých rajčat, konzervovaná v takovém nálevu, je obvykle nenasycená.

Rajčata s česnekovými šipkami

Recept fotografie rajčat s česnekovými šipkami

Konzervovaná rajčata mohou být vyrobena nejen s česnekovými hřebíčky, ale také s česnekovými šipkami.

Složky (na 3litrové nádoby):

  • Rajčata - 1,5 kg;
  • Šipky česneku - 300 g;
  • Černý pepř - 5 hrášek;

Marináda (na litr vody):

  • Sůl - 30 g;
  • Ocet (6%) - 100 ml.

Vaření:

  1. Česnek rajčata a šípy prané pod tekoucí vodou.
  2. V oddělené pánvi se vaří voda. Pak se k němu přidají česnekové ruce (měly by se před tím rozřezat na malé kousky) a vařit po dobu 3-5 minut.
Důležité: Střelci česneku mají bohatou česnekovou vůni, ale nejsou tak ostré jako česneková hlava.
  1. Po vaření musí být šipky odstraněny a distribuovány ve sterilizovaných bankách.
  2. Pepř a rajče jsou umístěny ve sklenicích.
  3. Po šipkách se do vody přidává sůl a solanka se přivede k varu.
  4. Výsledná solanka se nalije do bank, nalijeme octem nahoře.
  5. Nyní je třeba sterilizovat sklenice po dobu asi 30 minut a pak se srolovat.

Tipy pro zimní ochranu

Dobrá konzervace je v souladu se všemi detaily vaření.

  • Je velmi důležité důkladně vymýt plechovky používané pro konzervování. Umyjte je venku a uvnitř saponáty, mýdlem nebo jednoduchou jedlou sodu.
  • Nádrže pro konzervování jsou zcela nepoškozené. Pokud je krk štípaný, pak bude těsnost sporná. Miska v takové nádobě může vyhodit do vzduchu dlouho před nástupem zimy.
  • Nejen plechovky by měly být důkladně omyty, ale také rajčata používaná pro konzervování, stejně jako česnek. Pokud je na nich špína, sklizeň netrvá dlouho.
  • Rajčata pro konzervaci na zimu, je žádoucí, aby se s hustou kůží, pokud chcete zachovat v celé formě.
  • Aby se zamezilo prasknutí rajčat během horkého solanky, je párátko v oblasti dříku propíchnuto 1 až 3 krát.
  • Pokud ne ocet, můžete jej nahradit aspirinem. Na litr vody vezměte 1 tabletu aspirinu.
  • Pokud je v receptu česnek je nakrájíme na tyčinky, plátky, pak je lepší vzít velké hřebíček. A pokud se třel na struhadle nebo stiskl česnek lis, pak jemné zuby budou dělat.
  • U třílitrových plechovek se obvykle berou velká rajčata. Pro litr - smetanu. A za půl litr třešně je ideální.
  • Po sešití je důležité zkontrolovat, zda je víko dobře připevněno k nádobě. Chcete-li to provést, otočte ji na bok a pak nahoru dolů. Pokud solný roztok netěsní víčkem, byl uzávěr úspěšný.
  • Rajčata se konzervují s česnekem v temné, chladné místnosti. Pokud ji necháte v místnosti, kde je vždy teplá a jasná, může se rychle zhoršit.

Rajčata s česnekem - chutné, zdravé jídlo na zimu. Rajčata jsou vždy voňavá, ale chuť se příliš nemění, a okurka vždy potěší štiplavou chutí. Možnosti vaření takové množství uchování. Při výběru receptu byste měli vzít v úvahu osobní preference a některé nuance. Například, plněné rajčata se doporučuje, aby se výhradně smetanou, protože měkké odrůdy rajčat v může rychle rozpadnout.

Podívejte se na video: Připravte nezapomenutelná nakládaná rajčat s cibulí! Chutný TV (Prosinec 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send