Prázdné

Korejské okurky na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Slavné a populární jídlo jsou korejské okurky. Jsou snadno připravitelné a mají neuvěřitelnou chuť. Existuje mnoho receptů na vaření okurek v korejštině na zimu. Každá hosteska má svá vlastní tajemství a sadu koření. Tyto okurky mohou chutnat kyselé, slané nebo dokonce horké, v závislosti na složkách v receptu a v jakém množství.

Korejské okurky s kořením na zimu

Korejská verze okurky uvedená níže se vyznačuje tím, že díky mírnému množství koření a dalších přísad má jídlo silný, ale zároveň svěží vůni a jasnou chuť.

Fotografie z korejské okurky

Složky:

  • Okurky - 2 kg;
  • Mrkev - 200 g;
  • Česnek - 2 hlavy;
  • Korejské koření - 1 polévková lžíce. Já žádné diapozitivy;
  • Slunečnicový olej - 180 ml;
  • Cukr - 50 g;
  • Sůl - 30 g;
  • Ocet 9% - 150 ml.

Vaření

  1. Okurky se umývají v tekoucí vodě nebo v pánvi. Ty, které jsou malé rozřezat na 4 řezy, a ty, které jsou velké, mohou být jemněji sekané.
  2. Mrkev se oloupá, umyje a třese na struhadle pro korejskou mrkev, ale pokud ne, můžete si vzít obvyklé - velké.
Důležité: Z malých okurek se získá krásná konzervace. Jsou jednoduše nakrájeny na 4 kusy a marinované. Ale můžete si vzít a přerostlé okurky. Jsou nakrájené na plátky nebo brčka a chuť není horší než u mladých, malých okurek.
  1. Česnek je rozdrcený. K tomu můžete použít struhadlo, nůž nebo drtit.
  2. Okurky, mrkev, česnek, slunečnicový olej, cukr, sůl, korejské koření a ocet se mísí ve velké misce. Miska je pokryta ručníkem nebo deskou a ponechána celý den.
  3. Druhý den se banky na konzervaci vymyjí.
  4. Hotová směs se rozloží v nádobě a zakryje. Pak je nutné sterilizovat sklenice s okurkami po dobu 10 minut (pro půllitrové sklenice) a pak je ihned navinout.
  5. Připravené sklenice se otočí dnem vzhůru a pokrývají teplou látkou na jeden den.

Okurky vařené podle tohoto receptu nejsou příliš pikantní. Pokud rodina rád pikantní občerstvení, můžete přidat více česneku nebo udělat pikantní okurky v korejštině, podle receptu níže.

Korejský pikantní okurka recept

Přečtěte si také tyto články.
  • Odrůdy slunečnice
  • Chilli okurka
  • Kdy zasadit squash
  • Schefflera - péče a reprodukce

Obvykle korejský styl okurky jsou vyrobeny s dostatkem koření. Jsou voňavé, pikantní, ale ne pikantní. Pro milovníky pikantních jídel je k dispozici recept s feferonkami.

Foto pikantní okurkový salát v korejštině

Složky:

  • Okurky - 2 kg;
  • Cibule - 0,5 kg;
  • Sladká paprika - 0,5 kg;
  • Mrkev - 0,5 kg;
  • Hot pepper - 2-3 lusky;
  • Česnek - 1 střední hlava;
  • Rostlinný olej - 100 g;
  • Sůl - 45 g;
  • Cukr - 100 g;
  • Ocet 9% - 100 g

Vaření

  1. Okurky jsou prané a kousky prsteny, je to možné a nějak jinak - to je věc chuti. Hlavní věc je, že kusy nejsou příliš velké.
  2. Bulharský pepř očištěný od semen, ocasů a nakrájíme na kroužky nebo plátky.
  3. Mrkev se oloupá a nakrájí na pásy - čím je tenší, tím lépe.
  4. Oloupeme cibuli a kousky. Pokud chcete chuť nakládané cibule, můžete řezat malé nebo velké, v kruzích.
  5. Hot pepper grind v mlýnku na maso nebo jednoduše nasekané nožem spolu se semeny.
  6. V jedné velké kapacitě ruší nasekanou zeleninu a feferonky. Do něj se nalije strouhaný česnek.
  7. V oddělené nádobě vyrobte marinádu z oleje, soli, cukru, octa. Když se sůl a cukr roztaví, marináda se nalije na zeleninu a pak se salát hnětí a nechá se 2 hodiny vyluhovat.
  8. Vyčistěte nádoby naplněné infuzní misky a přikryjte víčky (dokud se nerozbalí).
  9. Ve vysoké pánvi s vodou dejte sklenice a sterilizujte 20 minut. Až přijde čas, můžete je dostat a korek.
  10. Nádrže se valily vzhůru nohama a přikryly teplou přikrývkou, aby se pomalu ochladila.

Korejský recept na okurku s rajčaty

Okurky v korejském stylu jsou vyráběny s širokou škálou koření, stejně jako s jinou zeleninou. Varianta s rajčaty je neobvyklá pro svou rajčatovou příchuť, která dokonale spojuje s kořením a okurkami.

Fotka z korejské okurky rychle

Složky:

  • Okurky - 2 kg;
  • Cibule - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 3 ks;
  • Rajčata - 3 ks;
  • Česnek - 5 velkých zubů;
  • Korejské koření - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej.

Vaření

  1. Zelenina se vypere, aby byla naprosto čistá. Okurky nakrájejte na malé kousky a osolte 120 minut. Když tato doba uplyne, zmáčkněte šťávu a okurky, pokud bylo hodně soli, můžete si umýt.
  2. Žárovky nakrájíme na kroužky nebo na poloviny prstenců a smažíme v oleji, dokud se kousky nezačnou prosvítat.
  3. Rajčata mohou být oloupána nebo ponechána s kůží a poté nasekána tlustými kroužky.
  4. Pepř se očistí od semen, ocasů a nasekaných na proužky. Česnek je mletý mixérem.
  5. Papriky, česnek, rajčata se nalijí do cibule na pánvi a vše se pod víkem 15 minut vaří a pak se ochladí.
  6. Dušená a chlazená zeleninová hmota se nalije do okurek ochucených korejským kořením a důkladně promíchá.
  7. Hotový salát je uložen v nádobách a půl hodiny sterilizován. Teprve pak můžete zrychlit ochranu.

Nejchutnější recept bez sterilizace

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Jak zapálit kuřáka pro včely
  • Jak krmit jarní česnek
  • Nejlepší odrůdy papriky
  • Cherry roubování na třešně

Sterilizace je dlouhá a ne vždy bezpečná. Existují však recepty na okurky v korejštině, které jsou vyráběny bez sterilizace.

Fotografie z konzervovaných okurek v korejštině

Složky:

  • Okurky - 4 kg;
  • Rostlinný olej - 200 ml;
  • Ocet 9% - 200 ml;
  • Sůl - 100 g;
  • Cukr - 200 g;
  • Mletý černý pepř - 25 g;
  • Semena hořčice - 30 g;
  • Zelení - podle přání.

Vaření

  1. Zelenina se jeden den mytí a namáčí ve studené vodě.
  2. Po namočení okurek je nutné nakrájíme na 4 plátky (mohou být menší) vložené do velké nádoby, kde bude salát vyroben.
  3. Okurky jsou pokryty solí, hořčicí, cukrem a důkladně promíchány.
  4. Česnek je oloupán a vymačkaný. To je také posypané okurkami spolu s pepřem. Všechno se zase dobře mísí.
  5. Zelení jsou rozdrceni, nalijeni do okurek, nalijeme na olej a dáme na mírném ohni na 15 minut.
Důležité: Zelení v okurkách v korejštině, můžete přidat nejrůznější. Složení petrželky, bazalky, fenyklu dává kořeněnou chuť a petrželku a kopru - klasickou, jednoduchou variantu. Ale pokud chcete, můžete dát jakékoli jiné bylinky, včetně suché, a ne jen čerstvé.
  1. Když je jídlo zhasnuto, je vyzkoušeno. Pokud je tam trochu soli nebo pepře, pak je můžete přidat.
  2. Dušené okurky se rozkládají ve sterilizovaných nádobách v korejském stylu a svinují.

Korejský styl okurky s mrkví a kořením

Celá sada koření dokáže proměnit jakýkoliv pokrm, učinit z něj opravdové mistrovské dílo. Recept na korejské okurky na zimu s mrkví a kořením, navržený níže, se provádí rychle, hlavní věc je sledovat recept.

Fotografie okurky s mrkví a kořením v korejštině

Složky:

  • Okurky - 4 kg;
  • Mrkev - 1 kg;
  • Česnek - 1 velká hlava;
  • Cukr - 200 g;
  • Sůl - 100 g;
  • Ocet 9% - 250 ml;
  • Rostlinný olej - 250 ml;
  • Koriandr - 1/2 lžičky;
  • Muškátový oříšek - 1/2 lžičky;
  • Kari - 1/2 lžičky;
  • Provensálské byliny - 1/2 lžičky;
  • Černý mletý pepř - 1/2 lžičky.

Vaření

  1. Okurky se umývají pod čistou tekoucí vodou. Pak musíte odříznout špičky a nasekat je. Můžete řezat kruhy, desky nebo jinou metodu.
  2. Pelt s mrkví škrábání a rošt to. Pro korejská jídla můžete použít jednoduchý, hrubý struhadlo nebo speciální. Pokud tam není žádný struhadlo, můžete rozřezat mrkev nožem.
  3. Okurky, mrkev, sůl, cukr, rostlinný olej, ocet se nalijí do velké mísy.
Zajímavé! Při konzervaci obvykle bereme rostlinný olej, který necítí. Jinak může zabít příchuť marinády nebo zeleniny.
  1. Česnek je oloupán, mletý a přidáván do zeleniny.
  2. Kari, koriandr, provensálské bylinky, pepř a muškátový oříšek se nalijí do společné nádoby.
  3. Zelenina se míchá tak, že koření je rovnoměrně rozloženo. Miska je zakryta jakoukoliv deskou nebo látkou a ponechána po dobu 4 hodin.
  4. Sklenice na mytí sody. Když je salát naplněn, je nutné jej rozložit do nádob a přikrýt víčky. Hotová konzervace se vloží do hrnce s vodou a sterilizuje se po dobu 10 minut (pokud jsou plechovky po 0,5 l).
  5. Po sterilizaci jsou nádoby válcovány, otočeny a zakryty.

Korejské okurky na zimu není těžké dělat. Jsou podávány na stůl ihned po přípravě nebo uzavřeny na zimu. V zimě je tento předkrm vynikajícím doplňkem denního menu nebo neobvyklým, ale chutným, slavnostním jídlem.

Pin
Send
Share
Send
Send