Prázdné

Jam švestky bez kamenů na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Zimní džem nahrazuje přírodní ovoce a zeleninu. To nemůže obsahovat všechny vitamíny a minerální látky, které jsou k dispozici v čerstvé jahody a ovoce, ale stále má spoustu živin. Džem švestky bez kamenů na zimu, často má různé přísady a může být také vyroben různými způsoby. Nejlepší recepty s podrobným popisem naleznete níže v článku.

Jednoduchý recept na džem z bezsemenných švestek na zimu

Čím jednodušší je recept na výrobu džemu, tím jednodušší je dělat doma. Když čekáte na spoustu ochrany na zimu a je nutné recyklovat letní nebo podzimní sklizeň, jedná se o recepty, které zachraňují hostesky. Trvá trochu času, ale není tam žádný chutí k takovému džemu!

Fotografie z pitted jam švestka

Složky:

  • Švestka - 2,5 kg;
  • Cukr - 5 kg;
  • Vanilkový cukr - 25 g.

Vaření

  1. Ovoce se umyje ve sprše, odstraní nečistoty, listy a jiné nečistoty a pak se nechá několik minut odtékat.
  2. Řezání švestek na dvě části, z nich se vyjmou kosti a ovoce připravené ke zpracování se vloží do samostatné nádoby.
Je důležité, aby k výrobě bezsemenných švestkových džemů bylo nutné odebírat odrůdy, ze kterých je kámen snadno oddělen od buničiny!
  1. Cukr se nalije na ovoce a budoucnost se ponechá 12 hodin pod cukrem.
  2. Když čas ubíhá, švestky nechají ve šťávě určovat silný oheň a přivedou se k varu. Potom se oheň sníží na minimum a vaříme po dobu 5-10 minut.
  3. Nyní je třeba dát jam na stůl a vychladnout. Pak se opět určí na sporáku, přivede se k varu a vypne se.
  4. Nádoby na džem se sterilizují a víko se jednoduše vaří.
  5. Zatímco je džem horký, je uložen ve stejných horkých plechovkách a korkový.

Pětiminutový švestkový povlak

Přečtěte si také tyto články.
  • Dorper ovce plemeno
  • Jarní řepky
  • Bílá ředkev
  • Gumárna

Jam může být tlustý nebo tekutý. Silný džem má bohatou chuť, je velmi jemný, sladký a lze ho použít i na pečení, protože se téměř nerozšíří. Následující je recept na hustý džem z pěti-minut jámy švestky na zimu.

Foto vaření plum jam pět minut

Složky:

  • Švestky - 2 kg;
  • Cukr - 1,6 kg.

Vaření

  1. Chcete-li udělat lahodnou marmeládu ze švestek bez semen, vyberete si nejlepší ovoce. Měly by být husté, zralé, ale ne přezrálé. Pokud je švestka měkká, změkne a ztratí svůj tvar během vaření. Vybrané plody jsou umývány pod sprchou 2-3 krát. Pak jsou rozloženy na ručník, aby odtékaly.
  2. Připravené pro zpracování ovoce jsou nakrájeny na poloviny - kosti jsou odstraněny. Pokud odstraníte slupku z polovin, jam bude jemnější a jednotnější a pokud ho necháte, můžete narazit na celé kusy. Tak tohle je amatér.
  3. Oloupané švestky nakrájíme na malé kousky nebo necháme v polovinách.
  4. Při vaření marmelády je třeba dát švestky. Ale dejte je do vrstev, nalévejte cukr. Rychle tak stlačují. V této formě by švestky měly být ponechány 3-4 hodiny nebo jen na noc. Je však důležité, abyste obal zakryli něčím podobným ručníku, aby nic nespadlo dovnitř.
  5. Když je odtok dán šťávy, kapacita pro vaření je určena na sporáku - to by mělo vařit. V tomto procesu musíte neustále zasahovat do džemu, protože švestka a cukr samotný mohou hořet. Když se objeví pěna, je odstraněna, a když se džem vaří, je odstraněna z tepla a mírně ochlazena.
  6. Když je džem trochu studený, je přiveden zpět do varu a ponechán vařit po dobu 5 minut a potom vypnout teplo a nalít džem do sterilizovaných nádob.

Vzhledem k tomu, že tento džem se vaří pouze 5 minut a neobsahuje mnoho cukru, je považován za užitečný, protože většina živin zůstává v švestek. Chuť tohoto džemu je čerstvá, ne sladká, takže je příjemná pro děti i dospělé.

Jam žlutých švestek bez kamenů v pomalém hrnci

Jam švestky vhodné vařit v pomalém hrnci. Nehoří a nelepí se na dno mísy, konzistence je ta, která je koncipována v receptu a navíc má tento džem bohatou chuť a silnou, výraznou vůni. Možná kvůli tomu, že částečně nebo úplně vařené pod víkem.

Foto žluté švestkové povidly

Složky:

  • Švestka - 1,2 kg;
  • Cukr - 0,9 kg.
Důležité: Žlutá švestka je obvykle měkká. Aby se džem změnil v plátky, a ne jako džem, je nutné zvolit pouze husté, téměř zralé plody. A tak, aby barva byla jantarově zlatá, švestky jsou přijímány výhradně s jednotnou žlutou barvou, bez tmavnutí a skvrn.

Vaření

  1. Po pečlivém výběru švestek se umyjí pod sprchou a nechají se odtékat na ručník. Plody jsou rozřezány na 2 části, kost je odstraněna a poloviny jsou rozřezány na velké kostky nebo plátky.
  2. Lobulky jsou umístěny v nádobě s víkem a pokryty cukrem. Během jedné hodiny musí být podáni, aby dali trochu šťávy.
  3. Když se objeví šťáva, je nastaven hasicí postup a doba je 20 minut. Víko je nejlépe zavřené. V tomto režimu si ovoce zachovává svůj tvar a džem, zatímco se vaří podle výsadby.
Zajímavé! Při odstraňování jám ze švestek, stejně jako jejich řezání na plátky, žluté plody mohou dát hodně šťávy. Je velmi cenná, proto je lepší provádět všechny procedury nad miskou a poté přidávat vybranou šťávu do mísy s vícekolami, když useknou plátky švestek.
  1. Když čas vyprší, pomalý vařič se otevře a zaseknutí se nechá mírně vychladnout. Můžete ji jemně promíchat. Ale buďte velmi opatrní, abyste nepoškodili plátky!
  2. Nyní je nutné sterilizovat nádoby pod zákrutem a kryty.
  3. Když jsou banky připravené, nalijeme do nich džem, přikryjeme víčky (nevaříme) a sterilizujeme v pánvi nebo troubě po dobu 15 minut. Horké nádoby jsou zapečetěny, položeny krkem dolů a zakryty až do úplného ochlazení.

Pitted bílý švestkový džem - jednoduchý recept na zimu

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Top obvaz s včelím sirupem
  • Inkubátor křepelky
  • Popis králíků plemene Rizen
  • Jak zasadit hrušku

Džem níže je velmi podobný ovoce v sirupu. Kousky švestek zůstávají pevné, nerozpadají se a jsou nádhernou výzdobou dezertu.

Fotografie z bílého švestkového džemu

Složky:

  • Švestka - 1 kg;
  • Cukr - 1 kg;
  • Voda - 200 ml;
  • Kyselina citrónová - podle chuti.

Vaření

  1. Plody se vymyjí a nakrájí na poloviny. Hlavní nevýhodou bílých švestek je, že nedostanou kost, takže budou muset pracovat s řezáním a důlkem! Pokud to nefunguje vůbec, můžete jednoduše odříznout maso z kamene s nožem, aby se malé řezy.
  2. Připravené plátky se vloží do samostatné nádoby na výrobu džemu a přikryjí se cukrem tak, aby šťávu nechaly. Bílá švestka je jedním z nejsladších druhů, takže pokud chcete zachovat svou přirozenou chuť, můžete dát trochu méně cukru - ne 1 kg, ale gramů 600-700. To bude stačit! Infuze se ponechá přes noc (asi 8-12 hodin).
Důležité: Čím měkčí je odtok, tím větší kousky, které potřebujete k řezání, aby se vytvořil džem.
  1. Když vyjde čas v nádobě na švestky, zalijeme 200 ml vody, nalijeme kyselinou citrónovou a všechno položíme na sporák. Jam se vaří na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Obvykle trvá asi 5 minut.
  2. Poté se z ohně odstraní džem, ochladí se a pak se určí na kamnech. Když se vaří, je opět odstraněna a ochlazena. Takové přístupy mohou být několik, v závislosti na tom, jak šťavnaté švestky. Hotový džem by měl mít sirup podobný tekutému medu. Měl by být mírně lepkavý, jantarový. Švestky by neměly být vařené měkké!
  3. Když je džem připraven, nalije se do sterilizovaných nádob a zapečetí se. Po úplném ochlazení je můžete přenést do skladu.

Recept na marmeládu z pitted švestek s pomerančem

Kombinace různých druhů ovoce v džemu dává neobvyklou chuť. Tento druh džemu je vždy jedl první! Níže popsaný recept obsahuje pomeranče, ale je velmi důležité, aby byly používány pouze citrusové plody, které jsou plně zralé (ne příliš zralé) a mají bohaté aroma.

Fotografie z povidly s oranžovou

Složky:

  • Švestky - 1 kg;
  • Pomeranče - 2 ks;
  • Cukr - 1 kg;
  • Voda - 200 ml.

Vaření

  1. Švestky se několikrát umyjí ve sprše. Když je voda vypuštěna, jsou nakrájeny na dvě části, kosti jsou sklizeny a každá polovina je nakrájena na několik plátků.
  2. Pomeranče umyté a očištěné od kůže. Maso musí být nakrájeno na malé kousky.
  3. Kontejner s vodou je umístěn na sporáku, cukr se nalije do něj v malých porcích a sirup se vaří, za stálého míchání, takže hoří. Připravený sirup se zvažuje, když je cukr zcela rozpuštěn.
  4. Když se sirup vaří, do něj se vloží švestky. Pomalu je rozmíchávejte v sirupu, musíte vše přivést k varu. Pak se k této hmotě přidají pomeranče. Když je vše dobře promícháno, jam se vyjme ze sporáku a nechá se vařit půl dne.
  5. Po uplynutí nastaveného času se zaseknutí znovu zapálí. Mělo by se vařit a vařit asi 5 minut.
  6. Nádoby na džemy jsou sterilizovány kryty. Hotový pokrm je balen v plechovkách a korkový.

Po otočení plechovek se umístí na ramena dolů, zakryjí a nechají se vychladnout na jeden den. Takový džem je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Obsahuje mnoho vitamínů a má zvláštní vůni s tóny citrusů.

Podívejte se na video: Pesca y cocina pescado a la brasa cocina al estilo primitivo (Prosinec 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send