Prázdné

Okurkový salát na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Saláty umožňují diverzifikovat zimní menu. A protože v zimě je málo čerstvé, přírodní zeleniny, používají se konzervované saláty. Takové jídlo je velmi jednoduché. Některé jsou vyrobeny bez sterilizace, jiné vyžadují tento postup pro dlouhodobé skladování. Okurkový salát je populární jídlo. Vzhledem k tomu, že miska má minimální tepelné zpracování, uchovává mnoho živin a má svěží, jasnou chuť.

Nejlepší recept na okurkový salát na zimu

Okurky, paprika a rajčata - co by mohlo být lepší než tato kombinace v zimním salátu? Následující recept má čerstvou chuť. A díky hot pepperu, který je v něm také umístěn, má jídlo příjemnou kořenitost.

Fotografie z konzervované okurky v rajčatech

Složky:

  • Ogure
  • Gurtsy - 2 kg;
  • Rajčata - 500 g;
  • Pepř bulharský - 500 g;
  • Cibule - 1 střední hlava;
  • Chili - 1 pod;
  • Ocet 6% - 100 ml;
  • Sůl - podle chuti;
  • Rostlinný olej.

Vaření

  1. Veškerá zelenina se promyje a čistí. Okurky nakrájejí konce, pepř se odstraňuje ze semen a ocas, cibule by měla být bez plev a rajčata bez zeleného místa v blízkosti kmene.
  2. Okurky nakrájíme na kruhy, polokroužky nebo čtvrtky - jak chcete. Hlavní věc je, že vzhled jídla se líbí těm, kteří ho připravují! Rajčata se nakrájejí na čtvrtiny a pepř se nakrájí na proužky střední tloušťky. Cibule je nutné nakrájet na poloviny prstence.
  3. Nakrájenou zeleninu umístíme do jednoho hrnce (nejlépe hliníku). Ocet se nalije do zeleninové směsi, nalije se sůl a chilli paprička. Chili můžete nakrájet v kruzích nebo ji zcela brousit - záleží na osobních preferencích. Pokud nechcete dostat ostré kusy, pak je lepší ho zabít v mixéru po prvním odstranění všech semen a ocasu.
  4. Rostlinná směs se nechá stát 3 hodiny. Ale o hodinu později musíte zkontrolovat budoucí ochranu. Do této doby by se měla objevit šťáva. Směs bude třeba promíchat, zkusit a v případě potřeby přidat sůl a pak nechat další 2 hodiny.
  5. Hotový salát z okurek se připravuje na zimu v čistých půllitrových plechovkách. Aby nedošlo k jeho explozi, je zakryta víčky a sterilizována po dobu 10-15 minut.
  6. Zatímco banky jsou sterilizovány s konzervací, je nutné olej ohřát na ohni a nalít jednu čajovou lžičku do každé nádoby a poté je zasunout víčky.

Hotové plechovky se položí za ramena a pokryjí se silnou látkou. Před vstupem do zbytku zimní sezóny by se měly zcela ochladit.

Recept salát okurkový salát

Přečtěte si také tyto články.
  • Jak krmit cibuli?
  • Kolik mléka denně dává koza
  • Cuketa odrůda Aral F1
  • Jak krmit perličky doma

Zarostlé okurky se zřídka využívají pro čerstvou spotřebu, ale jejich zachování je vynikající! Následující recept na salát z okurek lze připravit z mladých i přerostlých zelení, pokud nejsou žluté.

Foto salát "prsty lízat" okurky

Složky:

  • Okurky - 1 kg;
  • Rajčata (šťavnatá) - 500 g;
  • Česnek - 1 velká hlava;
  • Chili - ½ pod;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Ocet 9% - 200 ml;
  • Sůl na vaření, velká - 30 g;
  • Cukr - 100 g;
  • Korejské koření - 15 g.

Vaření

  1. Okurky se vymyjí, odříznou ocasy a nakrájíme na kroužky nebo polokroužky střední tloušťky. Je nutné odstranit střední bod největšího Zelentsova, kde se nacházejí velká semena. Při ochraně nejsou potřeba. Největší okurky lze jednoduše nasekat středně velkými brčka pomocí nože nebo struhadla pro korejskou mrkev.
  2. Oloupe se odstraní z rajčat. Pak jsou nakrájeny na kousky a posouvány přes mlýnek na maso nebo rozdrceny v mixéru, aby bylo hodně jako bramborová kaše.
  3. Z česneku se odstraní slupky. Je nutné rošt nebo stlačit přes drtí, aby se kaše.
  4. Nakrájené okurky se umísťují do nádoby, jako je velká pánev, nalije se rajčatovým pyré. Přidává se také česnek, korejské koření, nasekané chilli papričky, sůl, rostlinný olej a cukr. Je nutné vařit salát po dobu 30 minut (od okamžiku varu) neustále míchat tak, aby nezačal hořet.
  5. Ocet se nalije konečně, vše vaří 5 minut a salát se z ohně odstraní. Hotový salát se nalije přes břehy a převalí. Zůstane otočit ramena dolů a zabalit do teplé látky.

Pokud nejsou žádná rajčata, můžete použít zředěný rajský protlak s vodou v poměru 1: 3 pro nalití.

Okurkový salát na zimu bez sterilizace

V zimě je velmi příjemné jíst konzervované saláty. Jeden z nejoblíbenějších receptů, a to "Zimní král", se provádí bez sterilizace, a proto trvá trochu času.

Foto salát z okurky na zimu

Složky:

  • Okurky - 3,5 kg;
  • Mrkev - 500 g;
  • Cibule - 1 kg;
  • Cukr - 40 g;
  • Sůl velká - 45 g;
  • Ocot stůl 9% - 50 ml;
  • Rostlinný olej - 150 ml;
  • Čerstvé bylinky - podle chuti.

Vaření

  1. Zelentsy se několikrát umyl pod tekoucí vodou. Je lepší udělat dobrý tlak, aby se nečistoty rychle odstranily. Pak se 2 hodiny namočí do studené vody. To jim umožní být nasyceni vlhkostí a po konzervování budou křupavé. Po 2 hodinách se okurky rozloží na ručník tak, aby sklo bylo vodou.
  2. Špičky na obou stranách okurek se stříhají a plody se nakrájejí na středně velké kruhy.
  3. Cibule se odloupne od slupky a nakrájíme na půlkroužky nebo kostky.
  4. Mrkev se také čistí, umyje a rozřezá na brčka nožem nebo struhadlem.
  5. Veškerá zelenina se vloží do smaltované mísy, posypané cukrem, solí, olejem, octem a dobře promíchá. Po celý den by měla být tato hmota nafouknuta na chladném místě. Díky tomu se objeví šťáva a zelenina bude marinovat.
  6. Kapacita pod zákrutem sterilizovaná a naplněná salátem. Kovová víčka jsou pevně utěsněna a přenesena na chladné místo, kde se skladují.

Nejkrásnější salát z okurek na zimu

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Nejlepší mastná prasata
  • Pažitka
  • Samoopylené odrůdy okurky
  • Jak snížit cibuli pro dlouhodobé skladování

Vynikající chuť má salát z okurek s přidáním squash a papriky. Aby to bylo opravdu chutné, je nutné dodržet všechny procesy vaření.

Foto salát z okurky s přidáním papriky

Složky:

  • Okurky - 1 kg;
  • Bulharský pepř - 2 ks. (velké);
  • Squash - 500g;
  • Zelení (někteří jako to) - 1 malá banda;
  • Cukr - 3 lžíce. l.;
  • Ocet 9% - 2 lžíce. l.;
  • Nové koření - 2 hrách;
  • Sůl - podle chuti;
  • Černý pepř - 2-3 hrách.

Vaření

  1. Squashes a Zelentsy umývají kruhy. Paprika musí být odstraněna ze semen a nakrájena na malé plátky.
  2. Zelení vyprali a ne moc se rozdrcili nožem.
  3. Marináda je vyrobena z octa, cukru, soli, černého a koření. To vše se nalije do hrnce a nalije se přes 2 litry vody. Když se směs vaří a vaří po dobu jedné minuty, přefiltruje se přes gázu.
  4. Ve sklenicích ukládejte smíšenou zeleninu, usínejte se zelení a nalijte marinádu.
  5. Nádrže se salátem musí být sterilizovány po dobu 15 minut a těsně uzavřeny.

Takže nejkrásnější salát z okurek na zimu potěší domácnost u slavnostního stolu!

Saláty z okurek jsou velmi užitečné, navzdory skutečnosti, že konzervy. V zimě jsou tyto pokrmy nepostradatelným zdrojem vitamínů. A v některých případech používají hostesky podobné přípravky jako přísadu k vaření jiných jídel. V každém případě by každá rodina měla mít své oblíbené recepty. Stačí jen vyzkoušet různé možnosti pro jídlo, vyzvednout si dokonalý recept na salát z okurkových prstů, který si olizujete pro svou rodinu, a každý rok zavřete alespoň pár sklenic na dovolenou a příjemné zimní večery.

Pin
Send
Share
Send
Send