Prázdné

Nejlepší recepty na džem z hrušek

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam je považován za nejchutnější zimní pochoutku. Je vyroben z široké škály ovoce a bobulí. Recepty na hruškový džem se liší ve složkách a způsobu vaření. Konečná chuť závisí na odrůdě hrušky i na dalších složkách. Ale v každém případě, pokud je hruškový hruškový džem správně připravený na zimu, snadno se rozšíří na chléb a chutná.

Funkce tvorby džemu z hrušek

Vaření džemu z hrušek

Jam není jam, takže technologie vaření je trochu jiná.

  • Zaseknutí je vždy silné. Pokud budete mít šťavnaté odrůdy hrušek, nechají hodně šťávy a vaření bude trvat nejméně 2 hodiny. V takových případech, aby se snížila potřeba vaření, přidejte zahušťovadla.
  • Aby byl džem jednotnou, jemnou texturou, bez malých kousků, je nutné použít stupně hrušek s měkkou dužninou a v procesu vaření, alespoň jednou k mletí směsi.
  • Hrušky lze kombinovat v džemu se švestkami, melouny, jablky, rybízem nebo citrusy. Ale s malinami nebo jahodami jsou lepší nezasahovat. Tyto bobule mají výraznou vůni, chuť. V tomto jamu nebude hruška slyšet!
  • Tvrdé hruškové odrůdy obvykle nejsou měkké. Chcete-li získat chutný džem, jsou obvykle nakrájíme na tenké talíře nebo malé kousky, pak v procesu vaření, stanou se transparentní a zdobí jam s nimi.
  • Koření přispívá k diverzifikaci chuti. Do hrušek můžete přidat vanilku, koriandr, skořici, zázvor, muškátový oříšek a další koření.

Nejlepší recept na hruškový džem na zimu

Přečtěte si také tyto články.
  • Pavlovské plemeno kuřat
  • Holandské odrůdy ředkviček
  • Výsadba a péče o šťovík
  • Portulaca Květiny

Foto hruškový džem na zimu

Hruškové perly, jejichž receptura je popsána níže, jsou vyrobeny z malých, pevných hrušek. Pouze v tomto případě bude výsledný pokrm sladký, delikátní s pikantní chutí.

Složky:

  • Hrušky - 1 kg;
  • Cukr - 500 g;
  • Citronová kůra - 2-3 g;
  • Karafiát - 2-3 ks. (může být nahrazen vanilinem na špičce nože).

Vaření

  1. Hrušky jsou umyty a oloupány z kostí, slupky. Pak je musíte nakrájet na malé kousky nebo tenké plátky.
  2. Hotové hrušky se umísťují do smaltované, velké mísy, sypané vrstvami cukru a na jeden den nechávají hrušky na šťávu.
  3. Po dni, musíte dát misku na oheň, přidejte citronovou kůru, hřebíček nebo vanilin. Je nutné provést zaseknutí během jedné hodiny. Pokud dojde k průsvitnosti, je nádoba připravena.
  4. Horký džem je položen na sterilizované plechovky a svinutý vařenými víčky.

Důležité: Pokud se džem nalije do sklenic a přikryje se pergamenem a hermeticky se nerozbalí, musíte k němu přidat 3-5 lžíce brandy.

Jednoduchý recept na hruškový džem

Rychlý a snadný recept na jam

Nejoblíbenější jsou jednoduché recepty. Nejsou horší, než aby ochutnali, pokud splníte tuto technologii, ale připravíte se mnohem rychleji.

Simple Pear Jam

Složky:

  • Hrušky - 2 kg;
  • Granulovaný cukr - 1-1,6 kg.

Vaření

  1. Hrušky se promyjí a oloupají. Pokud máte čas a touhu, můžete kůru odstranit.
  2. Oloupané hrušky musí být nakrájeny na malé kousky a pokryty cukrem.
  3. Miska hrušek se nasadí na malý oheň, protože cukr se roztaví, je nutné zvýšit oheň, dokud se hmota nevaří.
  4. Jakmile se džem vaří, může se vypnout a nalít do sterilizovaných nádob.
  5. Banky okamžitě rolují nebo pokrývají pergamenem.

Jedná se o velmi rychlý a snadný recept na jam. Ale je tu ještě jedna, jedinečná v tom, že se provádí bez cukru vůbec!

Hruškový džem bez cukru

Složky:

  • Hrušky - 900 g;
  • Voda - 250 ml.

Vaření

  1. Hrušky se umyjí, očistí od semen a oloupou a pak se nakrájí na malé kostky nebo plátky.
  2. Plátky hrušek se nalijí do misky na vařící marmeládu a naplní se vodou.
  3. Tato hmota se vaří na nízké teplotě po dobu 40 minut.
  4. Pak se hmota z ohně odstraní, šlehá v pyré a vrátí se do sporáku na 5 minut.
  5. Zůstane jen nalít džem do sterilních nádob a svinovat.

Hruška a meloun jam

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Odrůda brambory Queen Anna
  • Kultivační odrůda Rodnichok F1
  • Krmení koz po jehněčí
  • Mrkev Abaco F1

Foto hrušky a meloun jam

Hruškový džem může být vyroben s přidáním jiných bobulí, ovoce. Velmi příjemná chuť se získává z hruškového a melounového džemu. Miska má krásnou, zlatavou barvu a silnou, příjemnou vůni.

Složky:

  • Oloupaná hruška - 1 kg;
  • Melounová buničina - 1 kg;
  • Cukr - 1 kg;
  • Citronová šťáva - 50 g;
  • Zahušťovadlo - 1 balení;
  • Kardamom, skořice, muškátový oříšek - podle chuti.

Vaření

  1. Meloun čistil, řezal. Z ní se kameny, kůra je odříznuta. Buničina by měla být celkem 1 kg. Je nakrájena na velké kostky.
  2. Hrušky se také umývají, čistí a stříhají nejen ve velkých, ale i v malých kostkách nebo tenkých deskách. Čistá buničina by neměla být menší než 1 kg.
  3. Plátky melounu a hrušek se umísťují do smaltované mísy a překryjí se cukrem. Kapacita na malý oheň a vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Když se cukr rozpustí, směs se přenese do jiné nádoby a dobře se šleha s mixérem nebo se jednoduše protře lžící. Směs by měla být jako bramborová kaše - homogenní.
  5. Chcete-li dát džemu pikantní chuť, aroma, musíte přidat trochu kardamom, skořice nebo muškátový oříšek. Můžete přidávat koření po jednom nebo všechny dohromady.
  6. Nyní je třeba nalít džem do pánve a znovu dát na pomalý oheň, takže to vaří 20 minut.
  7. Po 20 minutách se do džemu přidá citronová šťáva, míchá se a vaří se 10 minut.
  8. 5 minut před koncem vaření se přidává zahušťovadlo. Celá směs se dobře promíchá, rozptýlí na sterilizovaných nádobách a válí.

Zajímavé! Pro zachování konzervace na dlouhou dobu, po rozbalení, plechovky jsou otočeny vzhůru nohama a zakryty hustým ručníkem. Po jednom dni může být džem přenesen do zbytku zimní konzervace.

Hruškový džem v pomalém hrnci

Hruškový džem v pomalém hrnci

Je vhodné uvařit malé porce džemu z hrušek v pomalém hrnci. To vám umožní rychle a snadno připravit různé recepty na zimu.

Hruškový džem v pomalém hrnci

Složky:

  • Hrušky (pevná odrůda) - 1 kg;
  • Cukr - 1 kg;
  • Vroucí voda - 100 ml.

Vaření

  1. Hrušky jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Pak se umístí do mísy s vícekolami, nalije se vařící voda a nalije se cukr.
  2. Všechny složky jsou dobře promíchány.
  3. V režimu multicooker je nastaven režim hašení. Na časovači nastavte 2 hodiny.
  4. Z času na čas je nutné džem rozmíchat tak, aby se nelepil na misku.
  5. Po uplynutí této doby se džem nalije do sklenic (sterilizovaných) a válí.

Tento džem má příjemnou, delikátní chuť, ale všechny kousky hrušek narazí. Dávají misce zvláštní pochoutku. Pokud potřebujete udělat džem z měkkých odrůd, můžete použít jiný recept.

Jam měkkých odrůd hrušek v multicooker

Složky:

  • Hrušky (měkké odrůdy) - 1,3 kg;
  • Granulovaný cukr - 900 g;
  • Kyselina citrónová - 8 g;
  • Vanilin - 4 roky

Vaření

  1. Hrušky se dobře promyjí, oloupají a oloupají a pak se nakrájejí na plátky.
  2. Plátky hrušky jsou převedeny do smaltované mísy a pokryty cukrem. Výsledná hmota musí být míchána a ponechána po dobu 8 hodin. Tato doba je nutná pro výrobu hrušek.
  3. Po 8 hodinách se k hruškám přidají kyselina citrónová a vanilin a odešlou se do mísy s víkem.
  4. V režimu multicooker je nastaven režim hašení. Časovač je nastaven na 60 minut.
  5. Když přijde čas, musí být džem chlazen a postup opakujte znovu. Když skončí hodina, džem se nalije do mísy a rozmačká se nebo míchá mixérem. Výsledná hmota se nalije do mísy s vícekolony a opět se zapne na 1 hodinu v režimu "kalení".
  6. Hotový džem se nalije do sterilizovaných nádob a válcuje.
  7. Horká konzervace je umístěna s kryty dolů a pokrytá silným ručníkem. Po 24 hodinách ochlazuje a může být přenesena do spíž.

Hruškový džem je skvělý doplněk k domácímu menu v zimě a kdykoliv v jiném ročním období. To může být rozšířena na chleba, rušit jiné druhy džemu k diverzifikaci chuti, nebo použít k vytvoření lahodné dezerty. Hlavní věcí při vaření je postupovat podle technologie, pak bude chuť, barva a aroma pokrmu vynikající.

Pin
Send
Share
Send
Send