Zelenina

Jaké jsou vitamíny v zelí

Pin
Send
Share
Send
Send


Zelí je jiné. V prodeji najdete bílou, brokolici, květák, růžičkové kapusty a mnoho dalších druhů. Ale jaký je jejich přínos? Jaké jsou vitamíny v zelí a jsou nějaké? Tento článek popisuje druhy zelí a jejich složení vitamínů.

Jaké vitamíny v bílém zelí jsou

Nejvíce obyčejný a milovaný všemi je zelí. Jedná se o nejjednodušší druh, který pěstují zahradníci po celém světě. Má mnoho živin nezbytných pro normální fungování lidského těla.

Zelí má protizánětlivé, hojivé, očistné, antimikrobiální vlastnosti. Může zmírnit bolest, zmírnit onemocnění hrdla. Nedoporučuje se však jíst čerstvě se zvýšenou kyselostí žaludku, krvácením (v gastrointestinálním traktu).

Při pankreatitidě, gastritidě, vředech by mělo být přísně omezeno používání bílého zelí! To může způsobit koliku, nadýmání a mnoho dalších problémů.

Vitamíny v bílém zelí

100 g čerstvého zelí obsahuje pouze 28 kcal. Hlavními látkami jsou: t

  • Tuk - 0,1 g;
  • Proteiny - 1,8 g;
  • Sacharidy - 4,7 g

Jaké jsou vitamíny v bílém zelí:

  • Vitamin A - 3 mcg;
  • Bl - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 ug;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 ug;
  • PP - 0,9 mg.

Minerály ve složení tohoto výrobku je také hodně. Nejdůležitější z nich jsou uvedeny níže.

  • Draslík - 300 mg;
  • Vápník - 48 mg;
  • Fosfor - 37 mg;
  • Chlor - 37 mg;
  • Síra - 31 mg;
  • Hořčík - 16 mg;
  • Sodík - 13 mg;

Množství vitamínů a minerálů je uvedeno ve 100 g čerstvého zelí.

Výše uvedené vitamíny a minerální látky jsou v takových množstvích obsaženy pouze v čerstvém zelí. Pokud bylo tepelně ošetřeno (zejména vaření, smažení, dušení), sníží se množství živin v něm.

Existuje nějaká výhoda v zelí

Přečtěte si také tyto články.
  • Plemeno kuřat Orpington
  • Jak naklíčit pšenici pro kuřata
  • Jak zasadit hroznové řízky
  • Zelené hrozny

Sauerkraut - častý host u jídelního stolu. Každý ji miluje, mnoho jídel se s ní spojuje a dokonce se z ní vyrábí. Ale je to užitečné? Zelí je velmi cenný, výživný produkt. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, ale měl by být používán s mírou.

Výhodně tento přípravek ovlivňuje gastrointestinální trakt, endokrinní systém. To je si všiml, že tento produkt zpomaluje procesy stárnutí, hromadění tuku, posiluje imunitní systém. Ale má mnoho kontraindikací. Nedoporučuje se jíst:

  • s gastritidou se zvýšenou kyselostí žaludku, vředy, selháním ledvin, urolitiázou;
  • během laktace;
  • s alergiemi nebo výstřednostmi.

Vitamíny v zelí

100 g produktu je asi 23 kcal. Počet základních látek:

  • Tuk - 0,1 g;
  • Proteiny - 1,8 g;
  • Sacharidy - 3 g.

Z vitamínů v zelí hodně:

  • Vitamin A - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 8,9 ug;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0,1 μg;
  • PP - 0,9 mg.

Z nerostů je poskytovat:

  • Chlor - 1249,2 mg;
  • Draslík - 283,4 mg;
  • Vápník - 50 mg;
  • Síra - 34,6 mg;
  • Fosfor - 29,8 mg;
  • Sodík - 21,8 mg;
  • Hořčík - 16,3 mg;
  • Hliník - 493,7 mcg;
  • Bór - 197 mcg.

Kompozice také obsahuje vanad, železo, kobalt, lithium, mangan, měď, jod, nikl, molybden, rubidium, zinek, chrom a fluor. Množství vitamínů a minerálních látek je uvedeno ve 100 g přípravku.

Zajímavé! Podle lidových znamení je kyselé zelí nejlepší po 5-6 dnech po novém měsíci. Pokud je zelí kvaseno v úplňku, rychle se zhorší a nebude chutné.

Vitamíny v květáku

Květák je lidstvu známo před více než 2,5 tisíci lety. Je nepostradatelným produktem pro posílení kostí a chrupavek. Doporučuje se pro léčbu nemocí krve, zlepšení imunitního systému, celkového očištění těla a stěn cév včetně. Je kontraindikován pouze pro dny, alergie, ledvinové kameny a srdeční selhání.

Vitamíny v květáku

100 g produktu obsahuje pouze 25 kcal. Základní látky:

  • Tuk - 0,28 g;
  • Proteiny - 1,91 g;
  • Sacharidy - 4,97 g.

Jaké vitamíny v květáku a v jakém množství jsou k dispozici:

  • Vitamin A - 3 mcg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5 - 0,9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 ug;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1,5 ug;
  • K - 16 μg;
  • PP - 1 mg.

V tomto druhu zeleniny je spousta minerálů:

  • Draslík - 299 mg;
  • Fosfor - 44 mg;
  • Sodík - 30 mg;
  • Vápník - 22 mg;
  • Hořčík - 15 mg;
  • Železo - 0,42 mg;

Selen, měď, fluor, zinek a mangan jsou také dostupné.

Květák je mnohem lepší než bílé zelí. Proto odborníci na výživu v první řadě doporučují použít ji nebo její brokolici. Bohužel, obě tyto zeleniny jsou velmi vzácné pro děti, a ne všichni dospělí jsou rádi, že její přítomnost na talíři. Ale pokud se naučíte vařit, můžete si udělat opravdová kulinářská mistrovská díla. Mnoho hostesek, například, maskovat chuť květáku, zatímco jiní zlepšit to na úkor jiných složek mísy.

Jaké vitamíny jsou k dispozici v mořské kale

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Collins Peach Variety
  • Cherry roubování na třešně
  • Krůty chovají BIG 6
  • Jak krmit okurky?

Laminaria je řasa vhodná pro lidskou spotřebu. Jedná se o velmi exotický produkt. Ale to je velmi užitečné, a proto v poslední době populární v prodeji. Ačkoliv se kale obvykle zpracovává, suší nebo se k němu přidávají jiné produkty, neztrácí svou nutriční hodnotu.

Důležité: Složení mořských řas závisí na světle, slanosti, teplotě mořské vody, ve které roste.

Při pravidelném používání mořských řas se tělo očistí od radionuklidů, cholesterolu a dalších škodlivých látek. Práce gastrointestinálního traktu je normalizována, celková hmotnost těla se snižuje. Kromě toho se posiluje imunita, zlepšuje se výživa mozku, normalizuje se hormonální pozadí.

Vitamíny v mořské kale

Poškození mořských řas může přinést, pokud ho použijete s:

  • alergie;
  • endokrinní onemocnění;
  • hemoragická diatéza;
  • akutní gastrointestinální onemocnění.

Ve 100 g řas 24,9 kcal. Také ve složení jsou:

  • Tuk - 0,2 g;
  • Protein - 0,9 g;
  • Sacharidy - 3 g.

Kompozice vitamínů svědčí o výhodách tohoto produktu.

  • Vitamin A - 100 mcg;
  • Bl - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2,2 ug;
  • C - 1,9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

V mořských řasách je spousta minerálů, hlavní jsou uvedeny níže.

  • Draslík - 942,1 mg;
  • Chlor - 573,8 mg;
  • Sodík - 505,5 mg;
  • Hořčík 165,1 mg;
  • Vápník - 42,4 mg;
  • Fosfor - 53,4 mg;
  • Železo - 15,6 mg;

Je také nutné zmínit takové důležité minerály, jako je jod, síra, kobalt, mangan, měď, molybden, zinek, které jsou také přítomny v kompozici, ale v menších množstvích.

Užitečné složení brokolice

Brokolice má množství živin. Čistí tělo toxinů, obnovuje játra, zabraňuje anémii. V chemickém složení toto zelí není horší než dýně a v některých okamžicích ještě lepší.

Brokolice je jediný druh zelí, který obsahuje sulforafan - látku, která blokuje dělení maligních buněk. Proto je jeho pravidelné užívání velmi užitečné při rakovině. Nedoporučuje se používat pouze při individuální intoleranci a akutních onemocněních slinivky břišní.

Zajímavé je, že brokolice je antidepresivem uznávaným lékaři.

Vitamíny v brokolici

100 g výrobku obsahuje:

  • 34 Kcal;
  • Tuk - 0,4 g;
  • Proteiny - 2,8 g;
  • Sacharidy - 6,6 g

A co vitamíny v zelí brokolice:

  • Vitamin A - 386 mcg;
  • Bl - 0,071 mg;
  • B2 - 0,117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0,175 mg;
  • B9 - 63 ug;
  • C - 89,2 mg;
  • E - 0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1,107 mg.

Minerály v zelí tohoto druhu jsou také poměrně málo.

  • Draselný - 316 mg;
  • Fosfor - 66 mg;
  • Vápník - 47 mg;
  • Sodík - 33 mg;
  • Hořčík - 21 mg;
  • Železo - 0,73 mg.

Také v malých množstvích obsahuje mangan, měď, selen a zinek.

Zajímavé, brokolice pyré může být poskytnuta i malým dětem v období prvního krmení! Jedná se o velmi užitečný produkt, který vyživuje tělo dítěte základními vitamíny a minerály.

Jiné druhy zelí a jejich výhody

Kromě výše uvedených druhů zelí, existuje několik, které mají také jedinečné složení. Jaký druh kompozice mají:

Vitamíny v červeném zelí

  • Červené zelí je podobné bílé zelí, ale má purpurově červenou barvu. Je bohatá na draslík. Kalorie - 26 kcal / 100 g
  • Kale zelí kalorií vhodné pro dietní menu. Ve 100 g 21 kcal. Sklenka vařeného zelí obsahuje 10% denního požadavku na vitamín B6 a hořčík, 12% železa a 26% vápníku.
  • Savoy zelí se objevil ne tak dávno jako většina druhů zelí, ale má mnoho výhod. Má mnohem více rostlinných bílkovin a vitamínů než v mnoha jiných typech. Nicméně je snadné pěstovat a skladovat, takže pokud jde o pěstování na místě, je to nejlepší. Kalorie - 28 kcal / 100 g
  • Pekingské zelí je lídrem v množství vitamínu C ve složení. Má pouze 16 kcal na 100 g. Je také bohatý na aminokyseliny, glukózu a organické kyseliny.
Zajímavé! Pekingské zelí je podle čínského učení považováno za symbol dlouhověkosti a zdraví.
  • Růžičková kapusta také obsahuje velké množství vitamínu C a je silným antioxidantem. Kromě toho je oceňován pro svou jemnou a příjemnou chuť. Má ráda děti! Existuje pouze 43 kcal na 100 g.
  • Kohlrabi vypadá jinak než ostatní druhy zelí, ale je velmi chutné. Jedná se o nízkokalorickou, nízkokalorickou zeleninu (42 kcal / 100 g) a bohatou na složení vitamínů. Obsahuje zejména množství síry, fruktózy, vitamínů A, E, K, PP, B2.
  • Pak-choi Čínské zelí obsahuje mnoho vitamínů A a C, rostlinných bílkovin, tuků, vlákniny, sodíku, vápníku, železa a hořčíku. Má poměrně delikátní chuť, proto se doporučuje pro čerstvou spotřebu. 100 g produktu je pouze 13 kcal.
  • Japonské zelí je odrůda běžná v Japonsku. Z hlediska chemického složení je téměř identický s albuminem, ale jeho chuť je delikátní, bez hořkosti. Ve 100 g této zeleniny - 23 kcal.

Jak vidíte, různé druhy zelí se liší nejen vzhledem, ale i složením, chutí, vlastnostmi. Současně je nemožné říci, který typ zelí je nejužitečnější, protože v různých případech může zlepšit zdraví nebo ublížit, takže je důležité studovat, kdy je tato zelenina vhodná a kdy je kontraindikováno jíst zelí.

Pin
Send
Share
Send
Send