Zelenina

Odrůdy zelí pro moření a skladování

Pin
Send
Share
Send
Send


Výběr různých druhů zelí pro výsadbu na pozemku nebo dávkování by se měl zaměřit na takové ukazatele, jako je cíl. Existují různé druhy zelí: pro čerstvou spotřebu, kyselé, dlouhé nebo krátké skladování. Tento článek bude popisovat nejlepší druhy zelí pro solení a skladování po celou zimu.

Nejlepší druhy zelí pro moření

Dobré zelné odrůdy pro moření a skladování mají obvykle pozdní nebo střední dobu zrání. Pokud však pozdní odrůdy mají univerzální účel, pak se pro solení obvykle používají střední odrůdy. Hlavy by měly být těsné, velké. Čím hustší jsou listy, tím více enzymů se vyrábí.

  • "Sláva"dozrává 3,5 měsíce po výsadbě sazenic. Ideální pro kvašení, protože zelí má velmi chutné listy, šťavnaté, ne pevné. Tvar hlavy je zploštělý, průměrná hmotnost je 4-4,5 kg. Horní listy jsou světle zelené, uprostřed - bílá, malá pahýlka Tato odrůda může být uložena po celou zimu ve sklepě bez zvláštního ošetření.
  • "F1 agresor"odkazuje na nejlepší odrůdy zelí průměrné zralosti pro centrální oblasti. Je to jednoduché v péči, nezpůsobuje žádné obtíže. Prakticky není postiženo chorobami. Řezané zelí lze skladovat až 6 měsíců. Zralé hlavy váží až 5 kg, husté, elastické po celou dobu skladování Nepraskejte, nesušte za správných podmínek.

Foto zelí pro moření: Sláva, Aggressor F1, Dárek, Menza F1

  • "Dárek"- střední dozrávající odrůda zelí, zrající 135 dní po výsadbě. Morozov se nebojí, ale roste pomaleji, když se ochladí. Pěstuje se v otevřeném a uzavřeném terénu - hlavní věc je, že úkryt má přístřeší (můžete vytvořit malý skleník) v tvrdém mrazu. Je uložena po celou zimu, je odolná proti chorobám, ale pokud jsou sousední rostliny silně postiženy, toto zelí může trpět.
  • "Menza F1„dává obrovské hlavy s hmotností do 9 kg! Tento hybrid se doporučuje pro solení právě díky hmotnosti hlav, jejich hustotě, příjemné chuti, ale nedoporučuje se ho dlouhodobě uchovávat - je zde vysoké riziko onemocnění, ale teoreticky jsou zdravé hlavy ponechány až do března.
  • "Běloruské"je velmi často používán pro moření. Hlavy váží v průměru 3 kg. Nedostatek je vynikající. Chuť listů je příjemná, neochutná hořká. Doporučuje se používat hlavy pro moření ihned po sklizni."

Nejlepší zimní odrůdy zelí pro moření

Přečtěte si také tyto články.
  • Collins Peach Variety
  • Jak na jaře odříznout meruňky
  • Odrůda rajče Petrusha zahradník
  • Rozmanitost cibule Slizun

Nejlepší zimní odrůdy zelí pro moření jsou méně populární, ale v zimě, kdy neexistuje žádná alternativa, se používají k výrobě oblíbených okurek.

  • "Ženeva F1"lze pěstovat na Sibiři a na Uralu. Dává hlavy o hmotnosti 3 - 4 kg. Lze skladovat až do vzhledu prvního, letního zelí (8-9 měsíců), ale pouze za vhodných podmínek. Solené nebo kvasijské zelí tohoto druhu na podzim, na začátku nebo na konci zimy, kdy je nedostatek vitamínů.
  • "Turkis"se nebojí silných mrazů, takže se může vyrůst i v listopadu na ulici. Zraje po 4 měsících po výsadbě sazenic na trvalé místo. Hlavy jsou husté, ale neprasknou, lehce leží téměř po celé zimě, zachovávají si své užitečné vlastnosti. Používají se pro moření, to je, jak přesně po omáčce toto zelí plně odhaluje jeho chuť.
  • "Amager"liší se v kvalitě až do 6 měsíců. Ale má jednu hlavní nevýhodu. I po několika měsících skladování může být toto zelí hořké. Pro čerstvou spotřebu z tohoto důvodu se nehodí, ale v kvásku odhalí všechny chutě v plném rozsahu."

Fotky ze zimního zelí pro moření: Ženeva, Turkis, Amager

Naši čtenáři doporučují čtení: jak pěstovat zelí na sazenicích, popis nejlepších odrůd bílého zelí a brokolice.

Které odrůdy jsou nejlepší?

Zimní odrůdy zelí mají nejvyšší trvanlivost. Jejich charakteristickým rysem je, že po sklizni není zelí vhodné pro konzumaci. Můžete ho jíst jen po několika měsících, kdy leží ve sklepě nebo v suterénu. Listy nakonec ztrácejí hořkost, stávají se měkčími, jemnějšími, křupavými. Nejlepší druhy zelí pro skladování jsou popsány níže.

  • "Zimování 1474"má husté, kompaktní hlavy. Horní listy jsou zeleno-modré s výrazným voskovým povlakem. Toto zelí získává obvyklou chuť pro všechny pouze 3-4 měsíce po skladování. Zraje v 175 dnech, ale skladuje se 6-8 měsíců. Tento druh je odolný vůči onemocnění.
  • "Krumon"nemá příliš velké, ale husté hlavy zelí. Po sběru budou listy velmi hořké, ale po 2-3 měsících se vymačkávají ze šťávy, vitamínů a stávají se vhodnými pro potraviny. Skladují se nejméně šest měsíců."
  • "F1 Perník muž"Hybrid s pozdní zralostí. Poskytuje střední velikost (až 5,5 kg), husté hlavy, vhodné pro potraviny pouze 2 - 3 měsíce po odběru, mimo listy jsou zelené, bíle žluté na řezu. Nažloutlý odstín je charakteristický rys. 7 měsíců Nevýhody: postižení šedou plísní, někdy hnijící.
  • "F1 Marathon"má průměrnou odolnost proti mrazu. Doba zrání je 140 dnů od data výsadby sazenic na trvalé místo. Hmotnost hlav je průměrně 3 - 4 kg. Má husté, tmavě zelené horní listy. Má velké množství žil. Hlavy jsou elastické, kulaté, malé stonky, krátké. Skladuje se až 7 měsíců, aniž by se změnila barva listů.
  • "Aros"dozrává 160-170 dní od okamžiku vzniku. Skladuje se 7-8 měsíců. Hlavy oválného tvaru jsou velmi husté, v průměru 2,4-3 kg. Listy jsou velmi chutné, listy jsou ploché, nejsou zkroucené, dokonce ani na základně hlavy." Nepraskne, málokdy postihuje nemoc.

Fotografie nejlepších odrůd zelí pro skladování: Wintering, Krümon, Kolobok, Aros

Tipy pro skladování zelí

Doporučujeme přečíst si naše další články.
  • Velká plemena hus
  • Holandské odrůdy ředkviček
  • Nemoci hroznů
  • Hroznová odrůda Zabava

Jaké druhy zelí jsou nejlepší pro solení a skladování, jsme uvažovali. Aby se však zelí skladovalo po dlouhou dobu, nestačí jen najít dobrou odrůdu. Musíte vědět, jak správně vybrat zelí pro skladování, co by mělo být a v jakých podmínkách může dlouho ležet zelí.

  1. Pro skladování potřebujete vybrat středně velké zelí. Malé hlavy jsou náchylné k chorobám a od velkých z nich šťáva teče rychle a začnou se vysychat.
  2. Hlavy by měly být husté, bez děr, velké mezery, protože v nich se slimáci a podobní škůdci obvykle „schovávají“. Když je vidíte najednou, je to velmi obtížné, a pak se šíří do dalších sousedních hlav a v důsledku toho je celá plodina ohrožena.
  3. Listy krytu musí být celé, bez poškození - to je ochrana hlavy. Můžete odstranit pouze suché nebo hnijící listy, které již samy spadnou.
  4. Jakékoliv nemoci nebo škůdci na zelí jsou nepřijatelné, pokud je "odeslán" pro dlouhodobé skladování. I když byly poškozené lístky odstraněny, škůdci mohli během pobytu na hlavě snášet vejce a plísňové choroby - spory.
  5. Při ukládání zelí není nutné odstranit stonek nebo kořeny. Poskytují dobu skladování zelí.
  6. Dobře udržované pouze zelí, které má zachovalý stonek. Pokud je poškozen, je lhůta snížena o 1,5-2 krát.

Pin
Send
Share
Send
Send